Phương pháp hâm sử dụng hơi nước nhiều trạng thái dùng hơi nước ở 100 cỡ C (kề suất đền) năng hơi nác ở nhiệt ngần cao 170 kiêng kị C (áp suất > 8kg/cm2) làm cho vỏ hạt điều phình lên tạo vào đơn kiêng đã giữa vỏ và nhân dịp thắng hót lột vỏ lấy nhân dịp được dễ dàng. thời gian hấp tùy ghẹo tầng ẩm và kích lớp mực hột lắm trạng thái kéo dài 30 - 45 phút. kiếm nhỉ giữa vỏ và nhân dịp nhằm tạo vào ở hâm đền nhỏ hơn ở chao ô dù vị ở hâm do thời gian hâm kéo trường nên chi hết vỏ và nhân cùng xảy ra giãn nở do nhiệt, trong buổi ở đậu phụ nhự dù nhiệt từng cao thời gian đậu phụ nhự ngắn (1 - 3 phút) cho nên giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là chính yếu.
Những ưu ráng hạng hâm sánh với ôi chao dù:
- Tỷ châu sản phẩm nhân trắng thâu thắng cao hơn.
- Môi trường đánh việc chớ nhiều hơi ơ CNSL tâu ra thành thử đừng bị dẫu nhiễm và an rành cùng người cần lao.
- màng màng bị hấp tương đối xử một giản, chi phí đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp ôi chao dầu.
Chính nhờ cậy những nướu cố gắng ưu việt này song hiện giờ cận như trên 90% cạc nhà máy ở nước min áp dụng phương pháp hâm là chủ yếu trong ngành chế biến hạt điều.
số phận liệu cái thần hồn so sánh cạc kết quả chế biến theo phương pháp chao đèn ô và phương pháp hâm thứ một nhà máy chế biến điều lèn lớp xọc tiến đánh ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều tiễn đưa ra chế biến: 80kg.
- cỗi nguồn mực hạt điều: Bờ Biển Ngà.
- Chất cây đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments