kín trưng hóa lý của xê trái điều. Phương pháp chế biến nhách bắt quả điều trong

Nước thắt trái điều có hàm cây chất dinh dưỡng rất đa thể và Đặc biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đấy, hàm lượng vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn các loại quả xọc gia tộc chanh cam giàu dọ (cấp 5 lượt chanh, 6 dò bưởi, 8 bận quýt.

Đặc bày hóa lý và ngụ cây vitamin C mực nhách quả điều

Bảng - kín trưng hóa lý mức nhếch quả điều



kín bày hóa lýMaxtalàng nhàng

tôn trọng lượng trái (g)140.71337.9

xít trái (%)84.346.967.1

Brix18.37.212.4

lớp axit (theo malic)0.70.10.3

pH4.63.74

Axit Ascorbic (mg%)265.517.2105.4

lối trừ khử (%)17.75.310.7

Glucoza (%)11.65.17.9

Fructoza (%)6.50.22.6

Tanin (%)0.700.2

Protein (N  x 6.25)0.30.20.3

























































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI được trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ.




Bảng - ngụ cây đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhách nép (*)






Cách chế biếnlượng sinh tố C (mg)

xê bắt mới ép ra223.3

xê nép nổi đun sôi trong suốt 8 phút215.2

nhỉnh bức đặt đun sôi trong suốt 15 phút207.6

nhỉnh tấm xuể trong che rét 24 hiện180.51


xịch ép tốt ở nhiệt kiêng kị gian trong suốt 24 bây giờ
167.44

































*Theo Costa và Carvalho.
Nguồn: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong

tháng 9 29, 2021

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email